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理事会準備とのり巻きカフェの打ち合わせ :: 2015/01/20(Tue)

今日は、午後から次期役員の選出と「レンタルカフェ」の事業について打ち合わせ。

本当は気持ちとしては決まっていてもあと一年の踏ん張りがきかなくもやもや過ごす毎日。ふらふらするときに限って良い結果はでないとわかているんだけど・・・グルグル

明日にはきちんと理事会を招集してスパッと気持ちを切り替え次年度の事業を進めていきます♪

お昼ごはんは今後カフェのメニューとして取り入れる予定の「のり巻き」を試食日本古来の巻き寿司も、もちろん美味しいけど、今回は韓国のキンパをメインに
食べておいしく栄養価の高い、お米もお野菜もタンパク質もしっかりとれる優れもの。一番気に入っているのがご飯の使用量を極力控え糖質カット&お野菜をたっぷり使っているところ。

一食100グラムにごはんの量を抑えたのり巻きだけど、もうひと頑張りして80グラムに減らしお野菜を増やせたらな~と試行錯誤中。

玄米ロールはもちろん美容にもいいし、食べても美味しい アボガドやサーモンを具材にしてサラダ感覚で食べられるのり巻きのレシピを開発中

いずれにしても、にこサポ会員さまにいつもカフェから美味しいものをお届けできるようになりたいし、遊びに来た時に楽しんでもらえる空間にしたいとうのが一番の願い

その他、今までお断りしていた土日のレンタルカフェのご要望にも応えられるように定休日にも工夫しながら進めていかなくっちゃね。

もう一度頑張って「かもめ食堂」ならぬ「こぶた食堂」を作って行きます 皆さんどうぞ遊びに来てね♪
*リニューアルオープンは3月予定!!
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